你都是怎麼「喝啤酒」的呢？台灣品牌臺虎精釀，與四間在日本311大地震後重啟窯業的福島「大堀相馬燒」窯廠合作，賦予「喝啤酒」這件許多人喜歡的事，更與眾不同的文化底蘊與風貌。啤酒和陶瓷器皿如何跨界合作？讓POP UP ASIA帶你一起看看福島與台灣職人們的故事。
臺虎精釀x福島大堀相馬燒，打破你對啤酒的既定印象
用溫潤精緻、且具有功能性設計特色的陶器，品飲結合臺日技術精華的精釀啤酒，讓下班後小酌一杯的儀式感更有層次。
由日本經濟產業省推動、協助福島縣企業再建的專案組織「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」為首，台灣設計研究院協力，邀集臺虎精釀與四間在日本311大地震後重啟窯業的福島「大堀相馬燒」窯廠合作，以「器皿x啤酒」的飲食文化交流為概念，向臺灣與日本提出跨國界的晚酌生活提案。
以「福虎添藝」為名，由臺、日兩地，釀酒、陶藝職人與製作企劃團隊耗時近一年企劃，其中包含ASAKANO（あさか野窯）、SUETOKU（陶徳窯）、KARIYA（いかりや商店）、KYOGETSU（京月窯）等陶藝職人手作陶器啤酒杯，以及與臺虎精釀向福島致敬的聯名啤酒「福虎添藝啤酒」。
跨界串聯台灣與日本職人，打造「福虎添藝」｜臺虎精釀x福島大堀相馬燒
百年傳統工藝傳承 – 福島「大堀相馬燒」
來自福島代代相傳的大堀相馬燒，發源於江戶時代，已有350年以上歷史，1978年被指定為日本國家傳統工藝。其工藝包含「青色開片」、「雙層結構」、「奔騰左馬」三大特色，是深受當地人廣泛喜愛的傳統工藝品。日本311大地震後，受到災情嚴重影響，該地區23個窯場被迫撤離，至今也僅剩11間窯場陸續在不同地方重啟窯業。
為了不讓這門傳統工藝失傳，「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」從開啟「大堀相馬燒」再興計畫，與日本當地設計、創新整合事務所合作，在日本進行推廣；2022年更帶領四間「大堀相馬燒」窯場，與臺灣品牌臺虎精釀合作，進而促成聯名企劃「福虎添藝」。
臺虎精釀x大堀相馬燒「福虎添藝」
由成語「如虎添翼」造詞，將福島縣的「福」與臺虎精釀的「虎」結合，將日本大堀相馬燒的工藝與臺虎精釀釀酒技術，以「藝(工藝)」相互激盪，創作出獨具特色的陶器啤酒杯與精釀啤酒。
用陶器品飲啤酒，別有一番風味
本次的「福虎添藝」陶器啤酒杯，就是由福島縣4間窯場生產開發，特別採用大堀相馬燒特色之一，「雙層構造」作為基本結構，讓杯子不僅具有保冷、保溫的特性，還能讓啤酒保持長時間的美味。
外型以臺虎精釀logo葫蘆造型為發想，圓弧略帶縮口的外型曲線，啤酒倒入杯內，可凸顯酒款香氣，增添啤酒品飲的樂趣；杯子紋路設計，取自象徵大堀相馬燒「奔馳的馬（鬃毛）」與臺虎精釀的「虎」紋；色澤則以各窯場獨有的釉色詮釋，寓含共同奔向未來的意念。
有別於大量生產、開模的器皿，大堀相馬燒的陶藝作品，皆由職人們一個個手捏、塑形、拉胚，再逐一上釉藥，全程手工生產製作，開片（裂紋）、釉色、大小有些微差異，展示著每件作品絕無僅有的細緻美感。
以啤酒釀造跨領域挑戰清酒製程
福島是日本清酒重鎮，這次特別釀造的啤酒以此為靈感發想，但要以啤酒釀造跨領域挑戰清酒製程，絕非容易，經釀酒師多次測試，最後選用台灣台東「池上米」與日本清酒不可或缺的「米麹」、「日本酒米」，百分百天然發酵，終於釀造出這款多層次香韻的啤酒，也展現出與大堀相馬燒相同的職人匠心。
酒標以這次聯名啤酒杯的釉色為底，推出四款窯場專屬設計，搭配著「福虎添藝」陶器啤酒杯，緩緩喝上這杯啤酒，恍如置身於日本溫泉旅館，感受和式微醺浪漫。
編輯：POP UP ASIA
審稿：陳小麥
